Tutoriale – uczą :-)

Już dziś zachęcam wszystkich cukrowych zapaleńców do podsuwania swoich pomysłów czego chcielibyście się nauczyć – mam już przygotowane dla Was kilka ciekawych tutoriali – czyli instrukraży jak się robi różne ciekawe dekoracje z wieloma bardzo dokładnymi opisami i dużą ilością zdjęć na których od razu zobaczycie tajemnice wykonywania przykładowych figurek z wykorzystaniem odpowiednich narzędzi oraz materiałów. Zamiast kupowania kolejnych książek każdy wybierze dla siebie tylko to czym naprawde jest zainteresowany – zapraszam już niebawem.

Komentarze: 17

  1. Ola pisze:

    Ja bardzo chciałabym wiedzieć jak zrobić małego misia, które można później „posadzić” na mufince :)

  2. Aleksandra pisze:

    Jak „powlec” ciasto zeby masa nie pekala ani brzydko nie ukladala sie? :)

  3. Anna Daraż pisze:

    należy użyć dobrej masy to po pierwsze po drugie masa pod lukier plastyczny powinna byc masa na bazie masła i cukru – przynajmniej tak postępujemy w naszej pracowni :)

  4. Stella pisze:

    Witam. Jestem poczatkujaca wiec ta stronka jest dla mnie naprawde „zbawieniem” Mam naprawne duzo pytań:)
    1. Czy wykonujac kwiaty z lukru plastycznego musimy uzywać specjalnego lukru do robienia kwiatów czy można je wykonac na zwykłym plastycznym lukrze? Jesli tak to czego powinnam dodac do tego lukru bo mój zanim zacznę formowac płatki obsycha i pęka przy brzegach 2.Czy niezbedna jest do tego gabka do robienia tych kwiatów. (Przeczytałam gdzieś na forum ze mozna je wykonac bez tej gąbki ale zastanawiam sie czy jest to w ogóle mozliwe)
    3. W jaki sposob cieniowac płatki kwiatów?
    4. Co znaczy malowanie na sucho i jakimi barwnikami sie to wykonuje. Nie bardzo umiem to sobie wyobrazic ponieważ barwniki dostepne na stronkach maja strasznie ciemne kolory dopiero po zmieszaniu z lukrem nabieraja łagodniejszych barw.

  5. Anna Daraż pisze:

    1.najlepiej używać odpowiedniego lukru do kwiatków ewentualnie może być ten na figurki, 2.do mas dodaje sie stabilizator który obsusza masę – należy wtedy pracować szybko, jeśli masa obsycha polecam używac specjalnego tłuszczu patal base – lub jeśli się takiego nie posiada odrobinke planty ale nie za dużo, gąbka bywa omocna wychodzą wtedy bardziej finezyjne pofalowania ale na początek można użyć zwykłej gąbki. 3. Cieniowanie kwiatków poprzez zastosowanie barwników w pudrze nakłada się to pędzelkiem. Jeśli są zbyt ciemne należy dodać cukru pudru. Mam nadzieje, że te wskazówki były pomocne.

  6. Lenula pisze:

    Witam,
    Właśnie przymierzam się do pierwszego tortu z lukrem plastycznym i mam pytanie: czy pod lukier nadaje się masa jak na tiramisu, tylko bez białek ( serek mscarpone, żółtka i cukier puder)? To mój ulubiony krem i bardzo bym chciała zrobić taki tort.

  7. Aga pisze:

    Bardzo proszę o podpowiedź czy masę cukrową mogę zabarwić płynnym barwnikiem do aerografu? Próbowałam żelowym jednak nawet po dodaniu większej ilości barwnika kolor jest mdły. W proszku tego odcienia nie posiadam, jednak mam ów płynny. Czy on się do tego nadaje? Potrzebuj uzyskać bardzo intensywny kolor.

    Kolejna rzecz to masa do powlekania tortów. Na jedno pytanie odpowiedziała mi Pani, że nie powinna zawierać CMC, teraz czytam, że powinna być z masłem. Robię taką z cukru pudru, żelatyny, glukozy i wody? Czy taka masa jest dobra, czy powinnam do niej dodać masła? Na jakim etapie wyrabiania?

  8. Aga pisze:

    Jeszcze jedno: czy zamiast masy maślanej można posmarować tort dżemem przed nałożeniem masy cukrowej? Gdzieś czytałam, że to dobry sposób, ale nie chciałabym ryzykować zepsuciem tortu dla kogoś.

    Z góry dziękuję za pomoc

  9. Patrycja pisze:

    Witam,

    Od dobrych paru miesięsy oglądam w TV różne programy dot. stylu angielskiego i mogę powiedzieć, że zakochałam się w tym stylu. Jestem pod dużym wrażeniem Pani zdolności i pracy. Na Pani stronę wchodzę po inspiracje, ale również aby dowiedzieć się nowych rzeczy. Ma Pani ogromną wiedzę w tym zakresie i mam nadzieję, że dalej będzie się Pani z nami nią dzielić.
    Jak na razie samej udało mi sie zrobić tort w kształcie dinozaura. Nie był tak piękny jak w książce Debbie Brown, ale rodzina była pod ogromnym wrażeniem :) mam w planie dalej szkolić się w tym zakresie i zasypywać rodzinne imprezy własnoręcznymi tortami. Żałuję, że dostęp do szkoleń w tym zakresie jest utrudniony, a koszt dosyć wysoki. Chętnie otwarłabym na śląsku małą cukiernię i promowała styl angielski.
    Ale do rzeczy, chętnie poznałabym tajemnice przygotowywania figurek osób i zwierząt np. psa i kota. Mam w planie zrobić tort na rocznicę ślubu moich rodziców. Coś w stylu tortu, który Pani przygotowała: dwie osoby siedzące na fotelach. Ja planuje usadzić moich rodziców w łóżku, mojej mamie zrobić laptopa, a dla taty przygotować telewizor na szafeczce z pilotem w jego ręce :). Będę wdzięczna za wszystkie dobre rady, zdjęcia i filmiki.
    Czekam z niecierpliwością.
    Pozdrawiam

  10. Patrycja pisze:

    Witam,

    Od dobrych paru miesięcy oglądam w TV różne programy dot. stylu angielskiego i mogę powiedzieć, że zakochałam się w tym stylu. Jestem pod dużym wrażeniem Pani zdolności i pracy. Na Pani stronę wchodzę po inspiracje, ale również aby dowiedzieć się nowych rzeczy. Ma Pani ogromną wiedzę w tym zakresie i mam nadzieję, że dalej będzie się Pani z nami nią dzielić.
    Jak na razie samej udało mi sie zrobić tort w kształcie dinozaura. Nie był tak piękny jak w książce Debbie Brown, ale rodzina była pod ogromnym wrażeniem :) mam w planie dalej szkolić się w tym zakresie i zasypywać rodzinne imprezy własnoręcznymi tortami. Żałuję, że dostęp do szkoleń w tym zakresie jest utrudniony, a koszt dosyć wysoki. Chętnie otwarłabym na śląsku małą cukiernię i promowała styl angielski.
    Ale do rzeczy, chętnie poznałabym tajemnice przygotowywania figurek osób i zwierząt np. psa i kota. Mam w planie zrobić tort na rocznicę ślubu moich rodziców. Coś w stylu tortu, który Pani przygotowała: dwie osoby siedzące na fotelach. Ja planuje usadzić moich rodziców w łóżku, mojej mamie zrobić laptopa, a dla taty przygotować telewizor na szafeczce z pilotem w jego ręce :). Będę wdzięczna za wszystkie dobre rady, zdjęcia i filmiki.
    Czekam z niecierpliwością.
    Pozdrawiam

  11. Anna Daraż pisze:

    Raczej nie dawalabym żadnej masy nie maslanej – czyli ja bym takiej nie użyła pod masę cukrową :)

  12. Anna Daraż pisze:

    Ja używam jedynie barwników w żelu – barwniki do aerografów mogą zbytnio zozrzedzić mase cukrowa nie polecam ich do barwienia poniewaz maja inne zastosowanie.

  13. Anna Daraż pisze:

    Absolutnie nie polecam smarowania tortu dżemem – czasmi stpsuje sie powidła pod marcepan ale masa cukrowa nie powinna mieć pod soba dżemu.

  14. Lucyna pisze:

    Witam
    I ja mam pytanie do fachowca.O ile z robieniem tortu ang jakoś sobie radzę,to zupełnie nie wiem jak go przechować.Jest lato,tort z masą,więc powinien stać w lodówce.A w lodówce on się”poci”,lukier staje się wilgotny.Próbowałam owijać papierem,ale nic nie pomogło.Co robię nie tak?
    Bardzo proszę o odp i poradę
    Lucyna

  15. Anna Daraż pisze:

    to normalna rzecz w temperaturze lodówki jest tort poddawany chłodzeniu na zewnątrz zawsze się spoci nie należy go jedynie dotykac – przemysłowe chłodnie mają regulowaną wilgotność co w dużej mierze pomaga takim akcjom – można temu w jakis sposób zap[obiec poprzez trzymanie tortu w pudełku a powyciagnięciu za zewnątrz rzymac jeszcze jakiś czas w pudełku by nie doznał szoku termicznego :)

  16. trisss pisze:

    Witam:) Ja mam bardzo konkretne pytanie, jeśli można :) Próbowałam ostatnio zrobić tort – laptop. Utknęłam na takim problemie: jak przymocować monitor, żeby był stabilny i się nie przewrócił? Chciałam do tego użyć wsporników do tortów piętrowych, okazały się za grube dla dosyć cienkiego monitora. Miałam też pomysł z waflem, ale rownież nie wypalił. Na jednym z angielskich forów widziałam zdjęcia, jak kobieta piekła ciasto-piernik w kształcie monitora, ale ja bym jednak wolała, żeby sobie na moim torcie nikt zębów nie połamał;) Ma Pani jakiś pomysł? Z góry dziękuję i pozdrawiam!

  17. Anna Daraż pisze:

    na temat lap topa tortu można poczytac na forum jest tam cały wątek :)

Zostaw komentarz

wymagane

wymagany, nie będzie opublikowany

opcjonalnie