Ile potrzeba masy cukrowej na obłożenie tortu?
Witam ponownie – tak jak obiecałam w ostatnim artykule, chcę się z Wami podzielić bardzo pomocną wiedzą dot. odpowiednich ilości mas potrzebnych do obleczenia tortu- miary tortownic podane są w inch’ach stąd dla przypomnienia 1 inch = 2,54 cm.
OKRĄGŁY
6″ – 500 gram,
7″ – 500 gram,
8″ – 750 gram,
9″ – 1kg
10″ – 1.25kg,
11″ – 1.5kg
12″ – 1.75kg
KWADRATOWY
6″ – 500 gram,
7″ – 750 gram,
8″ – 1kg,
9″ – 1.25kg,
10″ – 1.5kg,
11″ – 1.75kg,
12″ – 2kg
PROSTOKĄTNY
8″ x 10″ - 1.25kg
10″ x 12″ - 1.75kg
9″ x 13″ - 1.75kg
OWAL NY
6″ x 4″ – 500 gram
8″ x 6″ – 500 gram
10″ x 8″ - 1kg
12″ x 10″ - 1.5kg
Komentarze: 8
Twoja strona jest nie samowita mam nadzieje ze bedzie coraz wiecej .
ale mam prosbe jako laik prosiloabym o podstawy np dobry przepis na mase cukrowa :D
Moja tortownica (okrągła) ma 25/26 cm .. Ile to jest tych inch’ów ?
PRZY OKRĄGŁYM TORCIE TO JEST PODANA ŚREDNICA CZY PROMIEŃ?
średnica :)
czy masa marcepanowa tak samo wychodzi jak masa cukrowa?
marcepan jest lepszy do oblekania jest droższy ale gorzej sie go barwi
Rozumiem, że podane ilości masy wystarczają na dokładne obłożenie tortu. Mam na myśli idealnie gładką powierzchnię, bez fałdek i zakładek (tak jak to Pani przedstawiła na filmiku „Barwienie masy i oblekanie tortu”, czyli wg zasady im więcej rozwałkowanej masy, tym łatwiejsze oblekanie)? Czy masa do oblekania powinna mieć CMC, by ją łatwiej wygładzić?
Masy na oblekanie nie powinny posiadac CMC – absolutnie nie :)